会议室 | 生鲜电商进入困境,但未来值得期待-世界杯365买球

互联网 11-21 14:34:00

上微博看热搜全是渣男劈腿护小三,做生鲜比做小三还难?


生鲜电商难以攻克,主要在于“鲜”,由于特性,生鲜从原产地运到仓储地的过程中会有损耗,一般的平台电商的产品损耗不足1%,而生鲜损耗率在10%-30%之间,而且某些对时间和存放条件要求严格的生鲜食材来说,也是加大了冷链运输过程中的压力和成本。其次就是配送,与外卖相似,生鲜电商的配送速度精确到了分钟,也加大了压力和成本。


但其实像是盒马、每日优鲜、7fresh、超级物种,不仅仅是做线上,在线下也布局开门店,而且占地面积也不小,例如盒马,就表示将在2019年规划把盒马在全国范围内开到500家,现在开实体店盈利难,需要额外的租金、人工成本,单纯做电商就会节省这部分费用



心疼租金和电费,那它为啥还开那么多门店增加这么多成本?


生鲜产品与服饰、日用品不同,很多消费者还是习惯到门店自选新鲜商品,所以实体店的竞争力也不容小觑。除此之外,以盒马鲜生为例,它开创了零售行业的新模式,借助互联网平台的优势,将线下与线上经营相结合,在业内创新地将餐饮与超市相结合,并将消费、仓储、配送及物流集于一体打造多场景的服务体验区,这种重资产、重成本的业务模式很难被完全复制,因此能够形成了盒马强有力的竞争壁垒。



为啥近两年各大佬,像是京东、美团、阿里、腾讯、百度、苏宁都想搞生鲜这块呀?


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当然是有利可图!据艾瑞咨询的报告显示,2018年生鲜电商市场规模预计接近2千亿,而该行业在线上渗透率却不足4%,食品饮料(含生鲜)品类在整体零售中占比44%,而在线上零售中仅占比6%,这就表明了生鲜是电商最后一块蓝海市场。



现在这个大环境下,只做纯电商的话,很难做好做大?生鲜电商的发展任重而道远?


目前生鲜行业遇到的集中性难题是,商品更难标准化,不仅仅因为单一产品种类繁多,且需要大量挑选工作;更重要的是,产品保鲜时间短,用户对食材的新鲜度挑剔;但生鲜电商面临的市场需求增长拐点正在到来,只是要找到高效可复制的商业模式还有一段路要走。



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